Colis de Veau AUBRAC Agrandir l'image

Colis de Veau Broutard Race AUBRAC Fermier (Oct.)

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Colis de Veau d'Herbes (Broutard) Race Aubrac Fermier (7kg) à 18.90€/kg 

Nourri à l'herbe et fourrage toute l'année sous la mère, sans ensilage et sans stabulation à 1400m d'altitude.

Composition:

10 à 12 Escalopes (2,250kg), Côtes de Veau (0,380kg), Tendrons tranché à Griller (0,440kg), 1 Rôti Noix (0,820kg), 1 Rôti Bas Carré (0,670kg), 1 Rôti Epaule (0,740g), 2 Blanquettes (2x 850g).

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132,30 €

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Tous les 4 mois, le Petit Marché d'Auvergne vous propose une viande d'excellence avec une maturation de 15 jours pour le Veau depuis 2011. Cette maturation en chambre froide est nécessaire pour donner un fondant remarquable et une saveur exceptionnelle.
Chaque morceau est conditionné individuellement sous vide, prêt à consommer, avec une conservation possible au réfrigérateur pendant 2 semaines, avant congélation. La traçabilité est faite sur chaque morceau emballé (dénomination, origine, poids,et date DLC).
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