Mazuc Agrandir l'image

Le Mazuc

La portion, soit 21.90€/kg

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5,47 €

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Le choix du nom « Mazuc » est un clin d'oeil au buron, petite bâtisse de pierres, au toit de lauzes. Cette spécialité rend hommage à ces hommes qui, de mai à octobre, se chargeaient de traire les bêtes et fabriquer le fromage au lait cru, sur les hauts plateaux du Cantal et ce, dans la plus grande solitude. Véritable témoignage du respect de la vie simple mais combien rude que menaient leurs anciens, tous buronniers. Le nouveau fromage « Mazuc », au lait cru obtenu par pressage, est de même caractère. Sous sa savoureuse croûte grise de type Saint Nectaire, il abrite un coeur moelleux et doux, son affinage nécessite trois mois minimum. Le Petit Marché d'Auvergne restant très attaché aux vraies valeurs ainsi qu'au savoir-faire ancestral, est aujourd'hui heureux de vous le proposer dans son plateau de fromage AOP.