BOUTIQUE PAYSANNE

L’Acajou des Monts du Cantal 100% lait cru Race Salers

6,22 

Nouveauté en Septembre: L’Acajou 100% Lait cru de Race Salers

Pour la fabrication de cette Tomme au lait cru 100% Salers, les étapes d’emprésurage, décaillage, moulage et brisage se font à la main, comme autrefois, afin d’obtenir une pâte très fine, puis salée dans des gerles, elle pèsera environ 3kg après ses 4 à 8 mois d’affinage, et sera marquée d’un sceau en forme de tête de vache Salers, reconnaissable à ses cornes en forme de lyre, pour marquer son identité. L’appellation Acajou rend hommage à la belle couleur brun-rouge des Races Salers. Plusieurs fois médaillé « Fermier d’Or », ce délicieux Fromage Original va sûrement vous plaire avec ses saveurs de pâturages, son joli petit caractère issu d’un lait rare et de grande qualité. A découvrir absolument !!!

Portion de 250g à la coupe, à 6,22€ soit 24,90€/kg

 

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