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Viandes de Porc Fermier et Charcuteries de la Planèze (Cantal)

La ferme aux Cochons que nous avons sélectionné pour vous, élève des cochons de race Large White et Piétrain sur les Plateaux de la Planèze dans le Cantal à 1000m d’altitude depuis 1983. Les cochons naissent et grandissent à la Ferme (sans vaccin ni antibiotique) et sont élevés en li...

Viandes de Porc Fermier et Charcuteries de la Planèze (Cantal)

La ferme aux Cochons que nous avons sélectionné pour vous, élève des cochons de race Large White et Piétrain sur les Plateaux de la Planèze dans le Cantal à 1000m d’altitude depuis 1983. Les cochons naissent et grandissent à la Ferme (sans vaccin ni antibiotique) et sont élevés en liberté  sur des aires paillées, nourris exclusivement en Bio et sans OGM, pour une fabrication artisanale « à l’ancienne », reconnue depuis plus de 30 ans et 100% naturelle et plusieurs fois médaillés « Fermier d’Or Auvergne » au Concours Régional des Produits Fermiers, par la Chambre d’Agriculture d’Auvergne).

L’atelier de fabrication artisanale confectionne une variété de charcuteries et de viandes sans nitrites, sans colorant, sans conservateur ni salpêtre. Le processus de séchage et d’affinage pour les salaisons et jambons crus se fait au sel de Guérande uniquement, et en séchoirs naturels (non mécanisé), été comme hiver, afin d’ajouter une touche subtile dont vous reconnaîtrez la délicatesse et la finesse.

Le Petit Marché d’Auvergne vous propose chaque mois, cette savoureuse viande de Porc Fermier du Cantal, en colis (de 3,5kg à 10 kg au choix) ou à la carte, en fonction des mets que vous avez l’habitude de cuisiner, ainsi que ces charcuteries à l’ancienne « Fermier d’Or » rappelant le goût des recettes de nos grands-mères… Goûtez la différence !!!

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