Lapin Fermier « plein air » du Cantal

Nous avons trouvé l’excellence chez de jeunes éleveurs passionnés dans le Cantal, produisant des lapins de race rustique (croisement Fauve de Bourgogne, Papillon et Bleu de Vienne) élevés en plein air et en plein champs toute l’année, dans de grands clapiers mobiles sur roulettes (à 980 m d’altitude), et nourris selon un modèle d’élevage dit paysan : à l’herbe et complément de céréales produites directement sur l’exploitation (blé, triticale, orge)…Un élevage de grande qualité et rare, car ils sont les seuls à proposer ce genre de production « plein champ » et plus que Bio ! 

Vous pourrez en réserver tous les 2 à 3 mois (selon disponibilités de nos éleveurs), sous forme de barquette de lapin entier, prêt à cuisiner et déjà découpé, pour un poids d’environ 1,8kg à 2 kg, comprenant 2 avants, 5 râbles,  2 cuisses, foie et tête. (DLC à  9 jours avant congélation)

* Barquette de Lapin Fermier Excellence 1,8kg à 26,50€/kg, soit 47,70€

(Attention seulement 20 barquettes disponibles en Septembre)