Mozzarella Lait cru Fermier de Bufflone du Cantal

L’Authentique Mozzarella au lait cru Fermier de Bufflonne du Cantal

L’origine de la Mozzarella issue du bon lait de race Bufflonne est née au sud de l’Italie vers le 7^ème siècle, bien connue de la Gastronomie Italienne, c’est aussi un plat devenu typique et traditionnel. En France, moins de 10 élevages sont répertoriés pour produire cet incontournable et sublime petite boule de fromage frais.

Nos éleveurs fermiers, situés au cœur de la Châtaigneraie Cantalienne près de Maurs, ont fait le pari depuis quelques années, de perpétuer ce délicieux met, avec un cheptel de vraies races Bufflonne, élevées de façon naturelle, à l’herbe des pâturages uniquement et sans ensilage.

Cette Mozzarella authentique, à la fois croquante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur est produite du Printemps à l’Automne, grâce à sa matière première de grande qualité, le lait d’altitude très riche en Oméga3, permettant d’acquérir toutes les caractéristiques de la véritable Mozzarella Italienne…avec le Goût de la Bufflone Cantalienne en plus…Hummm !!!

Un régal pour les papilles avec ce produit frais très gourmand et rempli de saveurs, à déguster en accompagnement de tomates, salades avec un petit filet d’huile d’olive, ou bien, sur une belle pièce de Bœuf Fermier Aubrac ou Salers, mais aussi sur de bonnes pizzas maison…à découvrir dans votre Boutique Paysanne chaque mois, pensez à réserver, quantité toujours limitée.

Produit vendu en poche thermoformée (125 à 160g brut), DLC à 10 jours avant congélation